Impressum: Weingut Erich Konstanzer
Bergstraße 40 · 79268 Bötzingen
Tel.: 07663 / 4531 ·Fax: 07663 / 605872
USt-ID-Nr: 0723975620
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Weinkunde:
Lagerung

 

Unsere Ratschläge beziehen sich hier jedoch nur auf die allgemeinen
Regeln, da eine Lagerung von "handelsüblichen Weinen" meistens
zur keiner nennenswerten Verbesserung der Weine führt.

Unsere Tipps zur Weinlagerung

  • Liegende Lagerung der Weine
  • Dadurch kann das Austrocknen des Korken und die Oxidation (Verbindung
    mit Sauerstoff) des Weines vermieden werden. Bei Weinflaschen mit einem
    Schraubverschluss ist die liegende Lagerung unnötig.

  • Dunkle Lagerung und gemäßigte Temperaturen
  • Direkte Sonneneinstrahlung erwärmt den Wein und lässt ihn somit schneller
    altern aber nicht schneller reifen.Prinzipiell sollte der Wein keinen großen
    Temperaturschwankungen unterworfen sein. Empfehlenswert 10-15 Grad Celsius.

  • Fremdgerüche
  • Achten sie darauf, dass Ihre Weine keinen intensiven Fremdgerüchen wie Heizöl,
    Zwiebeln oder Kartoffeln ausgesetzt sind. Sie könnten diese Gerüche aufnehmen.

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