Impressum: Weingut Erich Konstanzer
Bergstraße 40 · 79268 Bötzingen
Tel.: 07663 / 4531 ·Fax: 07663 / 605872
USt-ID-Nr: 0723975620
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Weinkunde:
Wein & Essen

 

Welcher Wein zu welchem Essen? Diese Fragen haben Sie sich bestimmt
schon öfters gestellt. Des Rätsels Lösung: Der Wein der Ihnen schmeckt!
Prinzpiell sollten sich Wein und Essen ergänzen und nicht konkurrieren.

Einige Anregungen haben wir aber dennoch für Sie

  • Fettige Speisen
    Sie sind in der Regel bekömmlicher wenn die Weine reich an Säure,
    Gerbstoff und Alkohol sind.

  • Alkoholgehalt
    Alkohol verhält sich wie ein Geschmacksverstärker. Je mehr Alkohl ein
    Wein hat, desto intensiver schmecken süße und gewürzte Gerichte


  • Salz
    Salzige Speisen erhöhen den Eindruck von Aroma- und Bitterstoffen.
    Dies gilt sowohl für den Wein als auch die Speise.

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