Kaiserstühler Wein speichert die Sonne
Als Wärmeinsel in der Oberrheinebene sorgt der ehemalige Vulkan Kaiserstuhl für ein gutes Terroir für die Weine. Viele Sonnenstunden, hohe Wärmesummen und eine gute Wasserversorgung sind die Grundlage für die excellenten Weine vom Kaiserstuhl. Dabei sorgen das mineralische Grundgestein oder die teilweise meterhohen Lößschichten für ausdrucksvolle Weine.
Burgunder sind gefragt
Dieses Terroir in Deutschlands wärmster Region begünstigt die Burgundersorten. Ca. 40 % der Rebfläche ist mit Spätburgunder bestockt. Der Grauburgunder ist einer der Leitweine vom Kaiserstuhl. Aber auch Weißer Burgunder und Chardonnay kommen nicht zu kurz. aus guten Grund gilt der Kaiserstuhl seit Jahren als Burgunderoase bei den Weinkennern. Jedes Weingut am Kaiserstuhl hat seine eigene Philosophie, seine eigenen Sorten und Flächen. Dies ergibt eine Vielfalt an unterschiedlichen Standortbedingungen die den Wein vom Kaiserstuhl so individuell macht.
Bei diesen Weingütern gilt WEIN.GUT.KAISERSTUHL:
.
Weinhaus St. Remigius
Gündlinger Str. 7 79206 Breisach Ortsteil Niederrimsingen Telefon: 07664 / 59389 | E-Mail: p.isele@remigiusweine.de www.weingut-st-remigius.deDas Weingut:
Im Ortskern von Niederrimsingen befindet sich unser historisches Winzerhaus mit südlichem Flair. Unsere Probierstube für ca. 30 Personen lädt zur einer individuellen Weinverkostung ein. Nach Absprache bieten wir auch Weinbergführungen an. Gerne können Sie bei der Weinlese uns gerne über die Schultern schauen.Weingut Frank Schmidt
Hauptstr. 98 79356 Eichstetten Ortsteil Telefon: 07663/5791 | E-Mail: info@weingut-frank-schmidt.com www.weingut-frank-schmidt.deDas Weingut:
Gemäß diesem Motto tun wir im Weinberg alles nur Mögliche, um gesundes vollreifes Lesegut zu erzeugen, in dem wir schon im Frühjahr die Triebe ausdünnen, sowie im späteren Stadium die Trauben am Stock reduzieren. Im Keller hingegen dürfen unsere Weine in aller Ruhe und Natürlichkeit über lange Zeit reifen. In unserem kleinen Familienweingut kennen wir unsere Rebstöcke noch persönlich und jeder Wein ist ein Unikat. Wir laden Sie gerne ein zum Probieren und freuen uns auf Sie!Weinhaus GmbH L. Bastian
Königschaffhauserstr. 8 79346 Endingen Ortsteil Telefon: 07642/6009 | E-Mail: info@weingut-bastian.de www.weingut-bastian.deDas Weingut:
Das Weingut liegt an der Hauptstraße in Endingen und wurde von Leopold Bastian 1868 gegründet. Heute wird es in 5. Generation von Andreas Neymeyer und seinem Vater Bernhard Neymeyer geführt. Qualität und Weingenuss sind schon immer die obersten Prioritäten gewesen. Lernen Sie die Weine kennen und besuchen Sie den Weinverkauf mit Verkostungsmöglichkeit Montag bis Freitag von 8-12 und 14-17 Uhr und Samstags von 9-12 Uhr. Kellerführungen für Gruppen im historischen Gewölbekeller bei Kerzenlicht werden auf Anmeldung angeboten.Weingut Leopold Schätzle
Wilhelmshöfe 1 79346 Endingen Ortsteil Telefon: 07642/3361 | E-Mail: info@schaetzle-weingut.de www.schaetzle-weingut.deDas Weingut:
Auf dem renommierten 15-Hektar-Betrieb am sonnenverwöhnten Kaiserstuhl steht Spätburgunder auf gut der Hälfte der Rebfläche. Temperamentvolle Grauburgunder, fruchtig-spritzige Rieslinge und feinsüße Scheurebe von Paradelagen wie der Endinger Steingrube und der Oberbergener Bassgeige stellen die Weißweinfraktion. Ob bei besonderen Anlässen, in geselliger Runde oder nur um den Tag schön ausklingen zu lassen: Ein „SCHÄTZLE“ gehört einfach dazu! „Schätzle-Scheu“ ist weit über die Region hinaus ein Begriff. Die Scheurebe ist die Weißweinspezialität unseres Hauses: Ein Hochgenuss für Liebhaber bukettreicher Weine. Weine vom Weingut Leopold Schätzle werden jährlich auf nationaler und internationaler Ebene hoch prämiert , zum Beispiel mit dem Titel „BESTER WEINERZEUGER IN BADEN“.Winzergenossenschaft Königschaffhausen- Kiechlinsbergen
Kiechlinsberger Str. 2-6 79346 Endingen Ortsteil Königschffhausen Telefon: 07642-1003 | E-Mail: info@kk-weine.de www.www.kk-weine.deDas Weingut:
Qualität hat für die Königschaffhauser Winzer höchste Priorität und Qualität heißt die Maxime der Winzergenossenschaft. Die Mitglieder der Winzergenossenschaft Königschaffhausen-Kiechlinsbergen eG bewirtschaften eine Weinbaufläche von 330 ha. Kunden schätzen die sehr gute und hohe Qualität der Rot- und Weißweine aus den Lagen Steingrüble, Hasenberg, Ölberg und Teufelsburg, die immer wieder durch Erfolge bei nationalen und internationalen Wettbewerben bestätigt werden.Weingut Sonnenbrunnen
Unterdorf 30 79112 Freiburg Ortsteil Opfingen Telefon: 07664/59273 | E-Mail: info@weingut-sonnenbrunnen.de www.weingut-sonnenbrunnen.deDas Weingut:
Unsere Tradition und Erfahrung bei der Herstellung von Edelsüßen- sowie Barriqueweinen hat uns auch bei diesen Spezialitäten zu einem der führenden Erzeuger gemacht. Überzeugen Sie sich selbst von unseren Weinen bei einem Besuch unserer Winzergenossenschaft. Wir freuen uns auf Sie !Weingut Kilian Hunn
Rathausstr. 2 79288 Gottenheim Ortsteil Telefon: | E-Mail: mail@weingut-hunn.de www.weingut-hunn.deDas Weingut:
Wir verstehen unsere Weine als regionale Botschafter, als Symbiose aus Klima und Boden. Antrieb und Rückhalt zugleich ist dabei die Familie, in der wir Hand in Hand als Team arbeiten. Unser Ziel ist einfach wie pragmatisch: Qualität. Der Anbau erfolgt in klimatisch optimalem Terroir am Tuniberg, südwestlich von Freiburg. Der Tuniberg besteht aus einer über 145 Millionen Jahre alten, in Deutschland einzigartigen Kalkscholle, aus der Zeit des Juras. Diese wurde während der Eiszeit von einer feinen und fruchtbaren Löss-Schicht überzogen. In dieser wärmsten Ecke Deutschlands gedeihen schon seit über 2000 Jahren die Burgundersorten (Weißburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder). Die Weinberge bewirtschaften wir grundsätzlich naturnah nach modernsten Erkenntnissen. Dabei fühlen wir uns der regionaltypischen Landschaft und der Pflege der einmaligen Kulturlandschaft verpflichtet. Unser aufstrebendes Familien-Weingut hat bei internationalen Weinwettbewerben schon zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Die fruchtig-milden Aromen bieten für jede Speise und jeden Anlass den passenden Wein.Weingut Hanspeter Grotz
Meerweinstr. 25 79361 Sasbach Ortsteil Telefon: 07642/9281243 | E-Mail: info@weingut-grotz.de www.weingut-grotz.deDas Weingut:
Die Weine werden noch von Hand geerntet und ausgebaut wie vor 100 Jahren. Geniessen Sie mit uns die „Faszination Kaiserstuhl“ – eine besondere Lebensart, die Genuss, Lebensqualität und Freude verbindet!Weingut Wiedemann
Eichert 3 79361 Sasbach Ortsteil Telefon: 07642-907503 | E-Mail: info@kais-winzerhof.de www.kais-winzerhof.deDas Weingut:
Innovative Weine mit einer eigenen Bioserie. Das Weingut befindet sich auf einer Hochebene mit einmaliger Rundumsicht auf die Vogesen, in die Rheinebene, auf den Schwarzwald und auf den Kaiserstuhl. Hier genießen Sie handverlesene Weine in spektakulärer Landschaft.Weingut Norbert Helde
Emil-Gött-Str. 1 79361 Sasbach Ortsteil Jechtingen Telefon: 07662/6116 | E-Mail: info@wein-helde.de www.wein-helde.deDas Weingut:
Für eine bessere Qualität werden geringere Erträge in Kauf genommen, chemische Pflanzenschutzmitttel sind tabu. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend abgebeert und ohne Stiele und Stängel behutsam in moderner Presse gekeltert. Ausgebaut wird in kleinen Gebinden im eigenen Keller. Das Ergebnis sind außergewöhnlich bekömmliche und sortenreine Weine mit charaktervollen und nuancenreichen Aromen. Neben wertvollen Burgundersorten stehen Sylvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Cabernet Carbon und Muskateller sowie Sektspezialitäten im Sortiment. Die Spitzenselektionen tragen den Namen des aus Jechtingen stammenden Dichters und Dramatikers Emil Gött (1864 – 1908). Zahlreiche Auszeichnungen, auch im Bereich der Edelbrände und Fruchtliköre, deren Rohstoffe ausschließlich aus eigenem Anbau stammen, bestätigen den traditionsreichen Familienbetrieb immer wieder auf seinem Weg.Burkheimer Winzer eG
Winzerstr. 8 79235 Vogtsburg Ortsteil Burkheim Telefon: 07662/9393-0 | E-Mail: info@burkheimerwinzer.de www.burkheimerwinzer.deDas Weingut:
Tradition und Passion – eine Einladung zum Genießen! Tradition, Innovation sowie Respekt und Liebe zur Natur stehen im Mittelpunkt des Tuns der Burkheimer Winzer am Kaiserstuhl. Der stets qualitätsorientierte und umweltschonende Weinbau wird seit Jahrzenten mit Leidenschaft und Begeisterung von den ca. 40 Burkheimer Winzerfamilien praktiziert und gelebt. Dies ist in jedem Tropfen der Burkheimer Winzer eG schmeckbar. Zahlreiche Preise und Auszeichnungen für die Burkheimer Weine honorieren das langjährige Qualitätsstreben der Burkheimer Winzer.Schätzle Weine GmbH
Heinrich-Kling-Str. 38 79235 Vogtsburg Ortsteil Schelingen Telefon: 07662/94610 | E-Mail: info@weingutschaetzle.de www.weingutschaetzle.deDas Weingut:
Im Zentrum des Kaiserstuhls hat sich Familie Schätzle ganz der Burgunder-Familie mit Grauburgunder, Spätburgunder, Weißburgunder und Chardonnay verschrieben, da diese Sorten die Eigenheiten und Vielfältigkeit der kleinen Vulkanterrassen des Schelinger Kirchberg am besten widerspiegeln. Auf dem Weingut Schätzle in Schelingen arbeiten drei Generationen Hand in Hand.Weingut Vogel
Ruländerweg 7 79235 Vogtsburg Ortsteil Oberbergen Telefon: 07662/80271 | E-Mail: weingut.vogel@t-online.de www.weingut-vogel.comDas Weingut:
Ertragsreduzierung, eine selektive Handlese sowie ein optimaler Reifegrad der Trauben bei der Ernte sind zentrale Bausteine unserer Qualitätsphilosophie. Deren Umsetzung sich im Ausbau der Weine fortsetzt. Schonende Traubenverarbeitung, ergänzt durch Ob bei einer Weinprobe, in der angeschlossenen Strauße, bei badisch-alemannischen Köstlichkeiten oder einem Aufenthalt in einer der Ferienwohnungen, im und um das Weingut Vogel lässt sich die Weinkultur des Kaiserstuhls hervorragend erleben und langsame, kühle Gärung bleibt die große Vielfalt der natürlichen Traubenaromen erhalten und werden im Wein erlebbar.Weingut Bertram Isele
Kaibengasse 3 79235 Vogtsburg Ortsteil Achkarren Telefon: 07667/80009 | E-Mail: info@bioweingut-isele.de www.bioweingut-isele.deDas Weingut:
Seit 1985 vermarkten Philipp und Irmgard Isele ihre ökologischen Weine selbst. Der Schwerpunkt liegt auf den Burgundersorten, aber die Palette umfasst alle regionaltypischen Rebsorten sowie die pilzfesten Rebsorten, die uns aus ökologischen Gründen sehr am Herzen liegen.Straußwirtschaften
Etliche Weingüter bieten auch Wein zum Ausschank an. am Kaiserstuhl heißen diese Betriebe dann Straußwirtschaft (in anderen Regionen ist das der Besen oder der Buschenschank).
In den Straußwirtschaften können Sie in ungezwungener Atmosphäre den kaiserstühler Wein probieren und sich auch mit leckerem Essen verwöhnen lassen. Denn die Straußwirtschaften bieten in der Regel auch einfache Gerichte mit an. Sie haben aber nur eine begrenzte Zeit im Jahr geöffnet.
Lassen Sie sich inspirieren von der Vielfalt der Badischen Küche und dem Badischen Wein:
Strauße uf’m Buck
79353 Bahlingen
Telefon: 07663/1812 | E-Mail: info@weingut-schumacher.de
www.weingut-schumacher.de
Offen in der Saison 2024: 05.April.2024 bis 30.Juniund06.September bis 03.November
Öffnungszeiten: Dienstag-Freitag 17 Uhr, Samstag 16 Uhr, Sonn- und Feiertag 12 Uhr, Montag Ruhetag
Angebote:
Frische Salate, Käsespätzle, Spinatlasagne.
Von der Terrasse aus hat man einen herrlichen Blick über Bahlingen in die Rheinebene
Traubenkellerstrauße
Hauptstr. 12 79288 Gottenheim
Telefon: 07665 -6322 | E-Mail: info@weingut-hess.com
www.weingut-hess.com
Offen in der Saison 2024: ab 21. März
Öffnungszeiten: Mittwoch – Sonntag ab 17:00 Uhr,,
Ruhetag: Montag, Dienstag – Ruhetag
Angebote:
Bad. gefüllte Hähnchenbrust, Rindfleischsalat, Flammenkuchen uvm. Bauernwürste mit selbstgemachtem Kartoffelsalat, Rindersteak, vegetarische Gerichte im Winter Feldsalat
wechselnde Wochengerichte
Grafenhofschänke
77966 Kappel-Grafenhausen
Telefon: 07822/6875 | E-Mail: joergers-grafenhof@t-online.de
www.joergers-grafenhof.de
Offen in der Saison 2024: 01. Mai bis 09. Juniund31. August bis 03. November
Öffnungszeiten: Sonntag Frühjahr ab 12 Uhr – Herbstab 15 Uhr,Do bis Sa ab 17.00 Uhr, Mittwoch bis Samstag ab 17 Uhr
Ruhetag: Montag, Dienstag, Mittwoch Ruhetag
Angebote:
Badische Hausmacherspezialitäten nach Omas altem Hausrezept, wie zum Beispiel Spargel mit Schinken und Kratzete, Bibiliskäs mit Brägele, Schäufele mit Kartoffelsalat sowie hervorrangende Weine aus eigenem Anbau, Im Herbst Zwiebelkuchen und Neuer Wein.
Gutsschänke zur Scheune
Rossmattenhof 1 79361 Sasbach
Telefon: 07662/6979 | E-Mail: info@gutsschenkezurscheune.de
www.gutsschenkezurscheune.de
Offen in der Saison 2024: ab 27. März
Öffnungszeiten: Montag-Samstag ab 17 Uhr,, Sonn u Feiertags ab 12.00 Uhr
Ruhetag: Dienstag Ruhetag
Angebote:
Spargel, Wurstsalat, Brägele, Frische Salate, Schnitzel, Pommes, Ochsenmaulsalat, Flammenkuchen
wechselndeTagesgerichte
Straußwirtschaft Gretzmeier
Wolfshöhle 3 79291 Merdingen
Telefon: 07668/94230 | E-Mail: gretzmeier@gmx.net
www.gretzmeier.de
Offen in der Saison 2024: 25.03. – 03.05. und 03.06. -05.07und02.09. -04.10.
Öffnungszeiten: Montag – Freitag 17 Uhr,Sonn- und Feiertag 16 Uhr,
Ruhetag: Samstag Ruhetag
Angebote:
Trüffelflammenkuchen Kartoffelsalat mit Schäufele, Kräuterkäse mit Wurstsalat mit Brägele, Bioschinkenteller vom schwäbisch-hälischen Landschwein
Vogelstrauße
Ruländerweg 7 79235 Vogtsburg
Telefon: 0 76 62/8 02 71 | E-Mail: weingut.vogel@t-online.de
www.weingut-vogel.com
Offen in der Saison 2024: 22. März – 01. Juliund30. August bis 03.November
Öffnungszeiten: Mo, Mi, Do, Fr. ab 17.00 Uhr,Samstag ab 13.00 Uhr, Sonn- und Feiertag ab 12.00 Uhr
Ruhetag: Dienstag Ruhetag
Angebote:
Lassen Sie sich von uns bei Wein aus unserem Keller und typischen badisch-alemannischen Köstlichkeiten verwöhnen.z. B. Schäufele mit Brägele, Kartoffelsalat, 25 verschiedenen hausgemachte Flammkuchen, knackig-frische Salate, Apfelküchle mit Vanille-Soße….
Sie finden saisonale wechselnde Gerichte und VEGANE Speisen auf unserer Speisekarte.
Sonnenbrunnen-Strauße
Unterdorf 30 79112 Freiburg
Telefon: 07664/59273 | E-Mail: info@weingut-sonnenbrunnen.de
www.sonnenbrunnenstrausse.de
Offen in der Saison 2024: 08. März bis 20. Mai
Öffnungszeiten: Freitag ab 17.00 Uhr,Sonntag und Feiertag ab 16.00 Uhr, Samstag ab 17.00 Uhr
Angebote:
Speisen und Getränke aus ökologischem Anbau. Spezialitäten: selbstgemachter Flammenkuchen/Zwiebelkuchen, Schäufele mit Kartoffelsalat, Spargel, Fleischküchle mit selbstgemachtem Kartoffelsalat, Weincreme
Mit Bus und Bahn direkt von Freiburg erreichbar.
Walters Hofcafé
Wippertskirch 2 79112 Freiburg
Telefon: 07664/1396 | E-Mail: info@ferienhof-walter.de
www.ferienhof-walter.de
Offen in der Saison 2024: 13. März bis 21. Juliund28.August -27.Oktober
Öffnungszeiten: Mi und Do 14.00 Uhr – 20.00 Uhr,Freitag : 12.00 Uhr – 20.00 Uhr, Sa, So und Feiertage 12.00 Uhr – 19.00 Uhr
Ruhetag: Montag und Dienstag Ruhetag
Angebote:
Tee und Kaffee, selbstgebackene Kuchen und Torten, aber auch eine kleine Vesperkarte, z.B. gemischter Salat, Wurstsalat, Speck- oder Käsebrot, Winzerwecken, Spargelgerichte, Flammkuchen und vieles mehr.
Hofladen – Gästehaus – Hofcafé
Straußwirtschaft Batzenhäusle
St.Margaretenstr.16 79183 Waldkirch
Telefon: 07681-4938831 | E-Mail: info@weinguthinn.de
Offen in der Saison 2024: 09. März bis 30. Juniund07. Sept. bis 01. Dez
Öffnungszeiten: Do.-Sa. ab 17 Uhr,So. und Feiertags ab 12 Uhr,
Angebote:
Flammenkuchen, Schnitzel, Wurstsalat, Bibiliskäs, Brägele, Salate, Spargelgerichte, Kaffee & Kuchen, Sonn-und Feiertags wechselndes Tagesgericht.
Eigenes Weingut, Obstbrennerei, Sektherstellung